หนึ่งในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟทาเคชิ ชิบาตะ ถูกนำเสนอในรูปแบบใหม่ ทั้งความหวาน หอม มัน จากคาราเมลที่ผ่านการเคี่ยวจนได้ที่ อบจนได้เป็นคุกกี้บิสกิตแผ่นกรอบอร่อย แฝงด้วยรสขมและเค็มนิดๆให้ไม่รู้สึกเลี่ยนจนเกินไป